La planète entière pourrait-elle manger bio ?

Article écrit en février 2011 par Jean-Marc JANCOVICI – Ingénieur Conseil diplômé de l’Ecole polytechnique et Télécom, spécialisé dans les domaines du changement climatique, de l’intensité énergétique et du pétrole.

Il existe déjà une large part de la planète qui mange bio : tous les pays « sous-développés » qui n’ont pas les moyens de se payer engrais et pesticides ! Et chez nous, l’agriculture non bio n’est pas si vieille : elle ne date que de quelques décennies seulement, car avant la seconde guerre mondiale nous n’avions ni engrais ni pesticides de synthèse.

Avant d’aller de l’avant, je vais préciser que j’entends par bio non point une norme, mais une agriculture qui n’utilise pas les produits suivants (que l’on appelle aussi des « intrants ») :

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